(bu) Deutschlands 100 führende Gastro nomieunternehmen haben 2024 mit 17,36 Milliarden Euro Nettoumsatz 2,4 Prozent mehr umgesetzt als 2023. Dies ergibt sich aus dem jährlichen Ranking der größten Unternehmen und Systeme der Gastronomie in Deutschland, das auf einer Erhebung des Fachmagazins „Foodservice“ (DFV-Mediengruppe) basiert.
Gemeinsam erzielten Deutschlands führende Gastronomieunternehmen 2024 nur ein kleines Umsatzplus im Vergleich zum Vorjahr. „2024 war ein herausforderndes Jahr für die deutsche Foodservice-Branche“, kommentiert Katrin Wißmann, Executive Editor European Foodservice Media und Autorin des Rankings. Folgende Faktoren hatten einen maßgeblichen Einfluss auf das Geschäftsjahr: Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants, Kostensteigerungen (Energie, Lebensmittel) und Konsumzurückhaltung beziehungsweise Preissensibilität seitens der Gäste.
Top 3: McDonald’s, Burger King und Tank & Rast
Die Top 10 – angeführt von McDonald’s und Burger King – trugen mit 9,4 Milliarden Euro mehr als die Hälfte der Top 100- Umsätze bei. „Zehn Companys stehen damit für mehr als die Hälfte der Umsätze von Deutschlands 100 führenden Gastronomieunternehmen“, erläutert Wißmann. Ihr gemeinsames Umsatzplus fiel mit 1,6 Prozent kleiner aus als das des Gesamt- markts.
„Was hier zu Buche schlägt, sind insbesondere die Negativwerte bei Yum, vor allem der Marke Pizza Hut, und Subway“, ….
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