von Monika Busch
Das Jahr 2025 stellte die deutschen Hopfenpflanzer erneut vor große Herausforderungen. Wetterextreme, Krankheiten und Schädlinge beeinträchtigten die Ernte erheblich. Trotz dieser widrigen Umstände konnte eine durchschnittliche Ernte von 43.141 Tonnen Rohhopfen eingefahren werden, was einem Rückgang von etwa sieben Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
Die Erntemenge spiegelt die ebenfalls um sieben Prozent reduzierte Anbaufläche wider, die nun bei 18.961 Hektar liegt. Besonders betroffen waren die Anbaugebiete Spalt und Tettnang, die aufgrund unzureichender Regenfälle nur schlechte Erträge erzielten. Laut Angaben des Verbands Deutscher Hopfenpflanzer e. V. wurden 1.326 Hektar gerodet, 44 Hopfenbaubetriebe haben ihre Hopfenproduktion eingestellt.
Die verbliebenen 18.961 Hektar Hopfen wurden 2025 von 965 Betrieben in sechs Bundesländern bewirtschaftet. Mit 35 Prozent der globalen Hopfenfläche ist Deutschland der größte Hopfenproduzent weltweit und exportiert seine Hopfen in mehr als 100 Länder.
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