Stabilisierung in einer Ära struktureller Transformation
von Monika Busch , Foto ProWein
In der zweiten Ausgabe des „ProSpirits Reports“ stellt die ProWein erneut fundierte Markteinblicke und strategisch relevante Analysen zur Verfügung – exklusiv für alle Aussteller und Fachbesucher. Der „ProSpirits Report“, der unter wissenschaftlicher Begleitung der Hochschule Geisenheim erstellt wurde, bündelt Perspektiven entlang der gesamten Wertschöpfungskette, von der Produktion über den Handel bis zur Gastronomie.
Der aktuelle Report zeigt deutlich: Der Spirituosenmarkt verändert sich tiefgreifender als vielfach erwartet. Neben kurzfristigem Druck prägen vor allem strukturelle Verschiebungen das Bild – im Konsumverhalten, bei Konsumanlässen und in der Nachfrage. Im Fokus stehen zentrale Trends wie das Spannungsfeld zwischen Premiumisierung und Downtrading, der wachsende Einfluss von No- und Low-Alcohol-Produkten sowie die zunehmende Bedeutung von Ready-to-drink-Angeboten und Aperitifkonzepten.
Gleichzeitig gewinnt ein bewusster, situationsabhängiger Konsum spürbar an Bedeutung. Der Report zeigt zudem klar auf, wo sich in diesem veränderten Marktumfeld neue Wachstumspotenziale eröffnen.
Die vollständige Redaktion finden Sie in unserer Printausgabe 5/26.