Alkoholfrei wird zum festen Bestandteil der Gastronomie
von Monika Busch
Alkoholfreies Bier hat sich 2026 fest in der deutschen Gastronomie etabliert. Wie der aktuelle Kollex-Bier-Monitor zeigt, wird inzwischen jeder achte Liter Bier alkoholfrei bestellt – ein deutlicher Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Die Auswertung basiert auf den Bestelldaten von über 20.000 Gastronomiebetrieben sowie 175 Getränkefachgroßhändlern und gilt als einer der präzisesten Indikatoren für Konsumtrends im Außer-Haus-Markt.
Weizen dominiert das alkoholfreie Segment
Mit einem Anteil von 45 Prozent bleibt alkoholfreies Weizen die mit Abstand beliebteste Sorte. Dahinter folgen alkoholfreies Pils (26 %) und Biermischgetränke (11 %). Haake-Beck je nach Stadt starke Positionen einnehmen. Die Daten zeigen deutliche regionale Unterschiede, die den jeweiligen Bierkonsum prägen…
Die vollständige Redaktion finden Sie in unserer Print-Ausgabe 6-9/2026.