Ein zweiter Frühling für das Gastgewerbe? von Monika Busch. „Aufgrund eines positiven Coronafalls und fehlender Vertretung bleibt unser Restaurant heute leider geschlossen“ – eine Nachricht, die an einem Samstagabend vorbeigehende Gäste zum Schlucken bringt. Die Gastronomie leidet mehr als je zuvor. Neben mangelnden Einkünften fehlt es auch an Personal, da die Branche längst keinen sicheren…
Umsatzentwicklung im In- und Ausland geprägt durch Covid-19-Pandemie von Monika Busch. Die Covid-19-Pandemie hatte auch im Geschäftsjahr 2021 spürbar negative Auswirkungen auf die Umsatzentwicklung der Karlsberg Brauerei GmbH. Beeinträchtigt wurde die Umsatzentwicklung zudem durch den zweiwöchigen Ausfall einer Flaschenabfülllinie und daraus resultierende zeitweilige Out-of-Stock-Situationen im Monat Mai. Der Bruttoumsatz des Unternehmens verzeichnete im Geschäftsjahr 2021…
von Monika Busch. Das Bundeskartellamt hat keine wettbewerblichen Bedenken gegen die gemeinschaftliche Prüfung und Verhandlung der allgemeinen Einkaufsbedingungen mit dem Lebensmitteleinzelhandel durch die in der Freien Brauer GmbH & Co. KG (Die Freien Brauer) organisierten Brauereien. Für die Gemeinschaft von 39 kleinen Familienbrauereien aus Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein und Thüringen hat der Verbund…
von Monika Busch. „Die Kulmbacher-Gruppe konnte sich dem durch die Coronakrise bedingten Absatzrückgang im deutschen Biermarkt durch eine geschickte Sortimentspolitik vergleichsweise gut entziehen und übertraf im Geschäftsjahr 2021 einmal mehr mit 3,429 Millionen Hektolitern (ohne Berücksichtigung der Lohnproduktion und Lohnabfüllung) den Getränkeabsatz des Vorjahres mit 3,405 Millionen Hektolitern um 0,7 Prozent“, kommentiert Vorstandssprecher Markus Stodden…
von Pierre Nierhaus Pierre Nierhaus erkundet in seinem alljährlich erscheinenden Gastro-Trendreport Gastronomie- und Ernährungstrends und schaut über den Tellerrand hinaus. Das Jahr 2021 hat allen viel abverlangt. Nachdem im Sommer die Krise überwunden schien, hat sich die Situation zum Winter und dem Jahreswechsel erneut dramatisch verändert. Wieder hart getroffen: Gastronomie, Hotellerie, Tourismus und natürlich der…
(bu) Arbeitsplatzverluste und rückläufige Umsätze sind auch bei der europäischen Spirituosenindustrie durch die Covidkrise ausgelöst worden.Covid-19-bedingte Beschränkungen und Lockdowns trafen 2020 hart und machten auch vor der Spirituosenbranche nicht halt. Der Einbruch des Gastgewerbes in Bars und Restaurants, der komplette Besuchereinbruch bei Brennereien und anderen großen Touristenattraktionen sowie die starken Umsatzrückgänge an den Flughäfen hatten…
von Monika Busch. Der Außer-Haus-Markt ist mehr denn je im Wandel. Weil äußere Rahmenbedingungen wie auch Verbraucher- und Konsumverhalten sich ändern, müssen die Branchenakteure umdenken. Dazu gehört auch, moderne Produkte und Lösungen für den Gast anzubieten, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Der Internorga FoodZoom 2022 zeigt auf, welche Trends aktuell und zukünftig für Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien…
(bu) Die Ulmer Brauerei Gold Ochsen, die in diesem Jahr ihren 425. Geburtstag feiert, hat die Etiketten für das Weizenbiersortiment neu gestaltet. Im neuen Gewand zeigen sich Kristallweizen, Hefeweizen alkoholfrei, dunkel, hell und leicht. Gänzlich unverändert bleibt dagegen der bewährte Geschmack. Für die gleichbleibende Qualität und einen hochwertigen Weizenbiergenuss setzt Gold Ochsen auch weiterhin auf…
von Monika Busch. Winkels-Gruppe startet mit Optimismus (bu) Für das Geschäftsjahr 2021 (1. Januar bis 31. Dezember) meldet die Winkels-Gruppe einen leicht rückläufigen Umsatz von 385,2 Millionen Euro (ohne Beteiligungen). Der Konzernumsatz (inklusive Beteiligungsgesellschaften) sank auf 492,4 Millionen Euro (Vorjahr: 510,8 Millionen Euro). Beim Gesamtabsatz schlägt ein Minus von 5,4 Prozent zu Buche. Mit ausschlaggebend hierfür…
von Monika Busch. „Nach einer Art ‚Dornröschenschlaf‘ als wenig dynamische Warengruppe haben Getränkesirupe seit dem Jahr 2021 einen richtiggehenden Hype erlebt. Stimuliert wurde der Markt vor allem durch die neuen Produkte für den Einsatz mit Sodasprudlern“, lautet ein Fazit der Marktforschungsberatung Mafowerk. „Wer kauft und verwendet Getränkesirup? Was sind die subjektiven Kaufimpulse? Welche Rolle spielt…
von Stuart Pigott und Paula Redes Sidore Als Covid-19 sich vor zwei Jahren immer weiter ausbreitete, auch Nordamerika und Europa erreichte, sah es für Planet Wein ziemlich schlecht aus. Viele Insider fürchteten, die globale Weinbranche werde in eine Krise gestürzt, die der Großen Depression in den 1930ern gleichkommen werde. Doch Wein demonstriert weiterhin eine bemerkenswerte…
Quelle: Mintel Germany GmbH Das erste Glas Coca-Cola wurde 1886 verkauft, und 135 Jahre lang verkaufte die Coca-Cola Company in den USA ausschließlich alkoholfreie Getränke. Mit der Einführung von Topo Chico Hard Seltzer im Jahr 2021, das in Zusammenarbeit mit Molson Coors hergestellt wird, brach Coca-Cola mit seiner Tradition der Abstinenz und gewann schnell Marktanteile…
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Die deutsche getränke wirtschaft ist ein Wirtschafts- und Nachrichtenmagazin für Führungskräfte im Handel, Gastronomie und Industrie. Das Magazin erscheint achtmal im Jahr plus Sonderausgaben und berichtet über Ereignisse und Hintergründe aus der globalisierten Welt der Getränke. Weiter …
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