von Thomas Weinberger Über viele Generationen ranken sich zahlreiche Geschichten und Mythen an der Bar von geheimen Wirkstoffen in Spirituosen bis zu Muttis Hausmitteln bei verschiedensten Problemen. Man kennt sie oft nur vom Hörensagen, aber ihren Ursprung und die Richtigkeit kann man nur selten nachvollziehen. Welche davon wahr sind und welche mehr aus dem Märchenland…

Deutsche Handarbeit kontra Systemgastronomie? von Anna Knorr, Matthias Knorr,Thomas Weinberger Viele Amerikaner verbinden Deutschland gastronomisch nur mit Oktoberfest und gutem Bier. Aber in Deutschland hat sich eine Barkultur entwickelt, die der in den USA in nichts nachsteht. Die USA waren einer der wichtigen Initia­toren der heutigen Barkultur – entstanden aus den Saloons, in denen das…

Wie manche Drinks durch Film und Fernsehen bekannt wurden: Richard Sherman: „Gin und Vermouth, das heißt Martini.“ Das Mädchen (Marilyn Monroe): „Oh, das hört sich schön kühl an. Ich möchte soooo ein Glas voll!“ Richard Sherman: „Also einen halben Liter Martini.“ („Das verflixte siebte Jahr“, 1955, mit Marilyn Monroe) Hollywood ist und war der Mittelpunkt der US-Filmindustrie. Und…

Matthias, Anna und Thomas In einem schon seit Jahrhunderten andauernden Wettkampf prallen heute zwei internatio¬nale Schwergewichte unter den Spirituosen aufeinander, die wir in einem Vergleich unter die Lupe nehmen wollen. Beide sind für ihre alkoholische Stärke in jeder Bar bekannt, und man findet ihre Anhänger in Klubs, Bars, Restaurants und fast jedem Haushalt über den…

Matthias, Anna und Thomas Es gibt Getränke, die verschwinden aus den Bars und Restaurants, und andere werden wieder zum Leben erweckt. Eine der berühmtesten Spirituosen, die in den letzten Jahren kaum noch eine Rolle in Szenebars spielte und hauptsächlich nur noch in Hotelbars zu finden war, erlebt durch die amerikanische Hip-Hop-Kultur einen unvergleichlichen Aufschwung –…