weniger Output, stabile Nachfrage, vorsichtiger Optimismus von Monika Busch Die US-amerikanische Craftbrauereiszene stellte sich 2025 weiterhin einem heraus- fordernden Marktumfeld und verzeichnete dabei einen Produktionsrückgang von fünf Prozent. Trotz der allgemeinen Schwäche im Biermarkt konnten Craftbrauer ihren Marktanteil leicht ausbauen und blieben in zentralen Segmenten widerstandsfähig. Insgesamt sank die Craftbierproduktion auf 21.859.000 Barrel. 60 Prozent…
Konsumrückgang, Sortenverschiebungen und strategische Antworten der Branche von Monika Busch Das aktuelle Preis- und Kostenradar „Deut scher Biermarkt“ von Roland Berger verdeutlicht die angespannte Lage der deutschen Brauwirtschaft. Die Branche steht unter erheblichem Druck, ausgelöst durch die kritische Kombination aus rückläufigem Absatz und deutlich gestiegenenProduktionskosten. Besonders kleine und mittel ständische Brauereien geraten zunehmend unter einen…
von Monika Busch Das Jahr 2025 stellte die deutschen Hopfenpflanzer erneut vor große Herausforderungen. Wetterextreme, Krankheiten und Schädlinge beeinträchtigten die Ernte erheblich. Trotz dieser widrigen Umstände konnte eine durchschnittliche Ernte von 43.141 Tonnen Rohhopfen eingefahren werden, was einem Rückgang von etwa sieben Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Die Erntemenge spiegelt die ebenfalls um sieben…
„Zwischen Wachstum und Wandel – globale Dynamik im Biermarkt und strukturelle Herausforderungen in Deutschland“ von Monika Busch Die weltweite Bierbranche zeigt sich 2025 robust, angetrieben von Premium segmenten, Craft Innovationen und dem wachsenden Markt für alkoholfreie Biere. Länder wie Mexiko, Vietnam und die USA verzeichnen starke Umsätze. In Deutschland hingegen gerät das Traditionsgetränk unter Druck:…
von Monika Busch Durch Corona hat sich eine Entwicklung verstärkt, die schon länger zu beobachten ist: Bier als Alltagsbegleiter ist längst nicht mehr selbstverständlich. Biergenuss ist stattdessen zunehmend an Situationen und Momente geknüpft. Sie zu besetzen, ist für Brauereien die größte Herausforderung und gleichzeitig der Schlüssel zum Erfolg. Wichtige Ansatzpunkte hierfür liefert die „Bierkonsum-Trendstudie 2025“….
von Monika Busch Europas unabhängige Brauereien stehen auf gegen die Marktmacht der globalen Bierindustrie. Dem Trend zum internationalen Einheitsgeschmack wollen die Independent Brewers of Europe (IBE) ein bewusstes Bekenntnis zur Vielfalt und zur regionalen Braukultur entgegensetzen. Die neu gegründete Gruppe versteht sich als europaweite Interessengemeinschaft der unabhängigen Brauereien. Die IBE wollen gegen „Missstände“ auf dem…
von Monika Busch Die Brauindustrie hat 2023 unter der allgemein schwierigen Wirtschaftslage gelitten: Weltweit ging die Bierproduktion um 0,9 Prozent auf 1,88 Milliarden Hektoliter* zurück. Das geht aus dem BarthHaas-Bericht 2023/2024 hervor, den der weltweit führende Hopfenspezialist im Rahmen einer Onlinepressekonferenz im Juli vorstellte. Trotz der Hoffnungen auf eine Erholung nach den pandemiebedingten Einbrüchen der…
von Monika Busch Unter den weltweit vierzig größten Brauereigruppen finden sich weiterhin sechs deutsche Unternehmen. Das geht aus der Rangliste „Top 40 Brauereien“ hervor, die im Rahmen des BarthHaas-Berichts „Hopfen 2023/2024“ veröffentlicht wurde. Demnach ist wie im vergangenen Jahr der größte deutsche Braukonzern die Radeberger-Gruppe. Mit einem Absatz 2023 von 10,80 Millionen Hektolitern belegt das…
Brauereien ziehen Bilanz Die deutsche Wirtschaft schwächelt. Bauern streiken und äußern ihren Unmut gegenüber der Ampel. Und in Davos räumt der deutsche Finanzminister öffentlich einen Mangel an Wettbewerbsfähigkeit ein. Die Rede ist vom „müden Mann Europas“, wenn es um Deutschland geht. von Monika Busch Der Volumenverlust des Biermarkts war 2023 so hoch wie nie zuvor….
von Monika Busch. Ein Helles aus Paderborn schickt die Haus-Cramer-Gruppe in den Handel. „Wir freuen uns, mit dem Paderborner Hell unser Sortiment im Bereich der angesagten Sorte Helles zu ergänzen“, erklärt Peter Böhling, Leiter Marketing der Paderborner Brauerei. So hat sich das Helle mit 5,6 Millionen Hektolitern 2022 zur zweitgrößten Sorte nach dem Klassiker Pils…
Weltbiermarkt mit Wachstum – Hopfenernte gesunken von Monika Busch. Der internationale Biermarkt hat sich 2022 besser entwickelt als prognostiziert. Trotz der weltweit spürbaren Wirtschaftskrise stieg der Ausstoß um 1,3 Prozent auf 1,89 Milliarden Hektoliter. Zu Beginn des Ukrainekriegs hatten Branchenexperten mit rückläufigen Zahlen gerechnet. Trotz der leicht positiven Entwicklung im vergangenen Jahr wurde allerdings das…
Preisbewusstsein und Trend zu alkoholfreien Getränken von Monika Busch. Der Kollex-Bier-Monitor 2023 wirft einen Blick auf die lokalen Geschmäcker der deutschen Regionen, basierend auf den deutschlandweiten Kollex-Bestellungen bei 170 Getränkefachgroßhändlern. Im Nordwesten haben Krombacher Pils und Co. ihr Heimspiel Die Brauereien Krombacher und Veltins sind in Nordrhein-Westfalen zu Hause. Ihr Pils erfreut sich im gesamten…
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Die deutsche getränke wirtschaft ist ein Wirtschafts- und Nachrichtenmagazin für Führungskräfte im Handel, Gastronomie und Industrie. Das Magazin erscheint achtmal im Jahr plus Sonderausgaben und berichtet über Ereignisse und Hintergründe aus der globalisierten Welt der Getränke. Weiter …
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