Quelle: Mintel
Seit dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie Anfang 2020 haben sich seismische Veränderungen vollzogen. Doch nicht alle diese Veränderungen sind negativ. Tatsächlich haben einige Trends durch die Pandemie und die wiederkehrenden sozialen Einschränkungen in Europa einen stärkeren Aufschwung erfahren. Im Folgenden beleuchtet Julia Büch, Global Food and Drink Analyst, einige der spannenden Getränketrends, die sie beobachtet hat, und erläutert, auf welche Trends wir im Jahr 2022 anstoßen werden.
Gesundheitsfördernde Getränke
Seit dem Ausbruch von Covid-19 legen die Verbraucher mehr Wert auf ihre Gesundheit – was die Nachfrage nach Produkten zur Unterstützung des Immunsystems ankurbelt. In ganz Europa gibt über die Hälfte der Verbraucher an, dass sie infolge der Pandemie mehr immunstärkende Vitamine und Mineralien wie Zink oder Vitamin C zu sich genommen hätten. Dies wiederum hat sich stark auf die Getränkeindustrie ausgewirkt. Nie zuvor gab es in dieser Kategorie so viele Produktinnovationen, die das Immunsystem stärken sollen.
Spitzenreiter in dieser Kategorie sind Säfte und Tees, darunter auch solche, die einen hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen. In diesem Zusammenhang sind auch pflanzliche Inhaltsstoffe mit natürlichen funktionellen Vorteilen wie Kräuter und Gewürze auf dem Vormarsch. Die deutschen Konsumenten sind von der Kraft der Pflanzen überzeugt: Sechs von zehn deutschen Verbrauchern geben an, dass sie an die medizinische Wirkung von pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Ingwer oder Kurkuma glauben.
Ein weiterer großer Trend, den Mintel im Bereich der Getränke beobachtet, sind fermentierte Getränke wie Kombucha und Wasserkefir. Sie enthalten von Natur aus wenig Zucker und sind reich an Probiotika und sollen gut für das Darmmikrobiom und die allgemeine Gesundheit sein. Diese …
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