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Schlagwort: Gastronomie

2024

Gastro-Trendreport 2024 / 2025

Februar 8, 2024
Die neue Gastronomie und das gesellschaftliche Umfeld Die Hospitality-Branche wird immer wichtiger für die Gesellschaft, aber die Herausforderungen bleiben. Die Krisen der letzten Jahre waren ...
2023

GEDAT Markt Monitor: Zahl aktiver Gastronomiebetriebe mit Zuwachs im Jahr 2022

Juli 14, 2023
von Monika Busch. Erstmalig wird der GEDAT Markt Monitor veröffentlicht, der Aufschluss über die Entwicklung des deutschen Außer-Haus-Markts gibt. Er misst im Jahresvergleich die regionale ...
Ranking: Top-100-Gastro-Unternehmen 2022 mit 34,7 Prozent Umsatzplus 2023

Ranking: Top-100-Gastro-Unternehmen 2022 mit 34,7 Prozent Umsatzplus

April 11, 2023
von Monika Busch. Deutschlands 100 führende Gastronomieunternehmen sind 2022 mit 14,82 Milliarden Euro Nettoumsatz um 34,7 Prozent gegenüber 2021 gewachsen. Dies ergibt sich aus dem ...
2023

Gastro-Trendreport 2023/24

März 1, 2023
von Pierre Nierhaus Erneut musste sich die Hospitality Branche einem schwierigen Jahr stellen. Corona-Pandemie, Krieg und Inflation beeinflussten Politik, Wirtschaft und Menschen weltweit. Inmitten dieser ...
2023

Aussichten im Gastgewerbe verbessern sich leicht – Zuversicht wächst

März 1, 2023
Von Monika Busch Die Stimmung im Gastgewerbe verbessert sich trotz gewaltiger Herausforderungen leicht, so das Ergebnis einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA-Bundesverband). Wie ...
2023

Trotz großer Herausforderungen wächst die Zuversicht

Januar 31, 2023
von Monika Busch. Die Stimmung im Gastgewerbe zu Beginn des neuen Jahres ist durchwachsen. Das geht aus einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA-Bundesverband) ...
2022

Studie Fachkräftemangel: 
früher Gastronomie, heute Supermarkt Sorgenkind Gastronomie?

September 1, 2022
Quelle: Institut der deutschen Wirtschaft Köln Restaurants und Hotels leiden seit der Pandemie unter verstärktem Fachkräftemangel, vielerorts müssen Lokale an einzelnen Wochentagen sogar geschlossen bleiben. ...
2022

Neustart Gastgewerbe muss gelingen – Trinkgeld ­gehört dazu

September 1, 2022
von Monika Busch. Nach zwei Jahren Coronapandemie kämpft sich das Gastgewerbe aus der Krise. Dank der seit April anziehenden Nachfrage wächst bei vielen Betrieben die ...
orderbird-Pandemiestudie: Wen es besonders hart traf und wer mit einem blauen Auge davonkam 2021

orderbird-Pandemiestudie: Wen es besonders hart traf und wer mit einem blauen Auge davonkam

November 27, 2021
Getränkeumsatzrückgang von 90,3 Prozent während des ersten Lockdowns im Vergleich zum Vorjahr unterstreicht die enormen Einbußen in der Gastronomie Cafés kamen vergleichsweise milde durch die ...
2014

Food Pairing: neuer Trend bei Cocktails

November 27, 2014
Interview mit Marcel Zerres, Inhaber von Rheinstyle Cocktails und Geschäftsführer der Barfreunde Düsseldorf   Marcel Zerres arbeitet bereits seit vielen Jahren in der Gastronomie – ...
2014

Wein- und Spirituosenkonsum in der Gastronomie:

Januar 22, 2014
durch Kreativität Umsatzpotenziale aktivieren von Wolfgang Fassbender Wein und Spirituosen gelten in der deutschen Gastronomie vielerorts derzeit nicht als die größten Umsatzbringer. Mit Weinen und ...
2011

Lust und Laster mit „Maß“ genießen

Mai 1, 2011
Es gibt immer Gründe, zu feiern: Geburtstage, ­Fasching, Ostern, Hochzeiten und viele, viele mehr. Es ist völlig normal, dass bei diesen Anlässen Alkohol ­angeboten und ...

dgw deutsche getränke wirtschaft – Unabhängiges Wirtschaftsfachmagazin für Getränke

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