Wenn zwei sardische Ochsen einen globalen Bullen erzuernen
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Wenn zwei sardische Ochsen einen globalen Bullen erzürnen

Ein Streit ist entbrannt zwischen dem österreichischen Unternehmen Red Bull und dem sardischen Jungbauern Mattia Muggittu – um die Gestaltung eines Weinetiketts. Unterstützung kommt dabei vom Zillertaler Traditionsunternehmen Christophorus Reisen, das sich hinter den standhaften Winzer stellt. Ochsen und Bullen unterscheiden: eigentlich nicht der Berufsalltag des sardischen Weinbauern Mattia Muggittu aus Mamoiada – wäre da…

Ranking: Top-100-Gastro-Unternehmen 2022 mit 34,7 Prozent Umsatzplus
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Ranking: Top-100-Gastro-Unternehmen 2022 mit 34,7 Prozent Umsatzplus

von Monika Busch. Deutschlands 100 führende Gastronomieunternehmen sind 2022 mit 14,82 Milliarden Euro Nettoumsatz um 34,7 Prozent gegenüber 2021 gewachsen. Dies ergibt sich aus dem jährlichen Ranking der größten Unternehmen und Systeme der Gastronomie in Deutschland, das auf der exklusiven Erhebung des Fachmagazins „foodservice“ basiert. Aufschlussreich ist der Vergleich zu 2019: Auch da gelang es…

Neue Messe mit großem Interesse – erfolgreicher Kick-off der EUROVINO
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Neue Messe mit großem Interesse – erfolgreicher Kick-off der EUROVINO

von Monika Busch. Für die neue Fachmesse EUROVINO, die in Karlsruhe startet, zeichnet sich ein großes Interesse ab. Zahlreiche Unternehmen aus der Weinbranche und Winzerbetriebe sind an einer zukünftigen Teilnahme interessiert. Ein erster Eindruck von der EUROVINO wurde am 6. März 2023 auf einem Pre-Event vermittelt. Im Rahmen der EUROVINO erfolgt zudem die Preisverleihung des…

Rotkaeppchen-Mumm zieht gemischte Bilanz für 2022
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Rotkäppchen-Mumm zieht gemischte Bilanz für 2022

von Monika Busch. „Das multiple Krisenumfeld hat uns alle getroffen. Nach einem hoffnungsvollen Start im Jahr 2022 kam es aber anders. Spürbar war und ist eine tiefe Verunsicherung“, sagte Christof Queisser, Vorsitzender der Geschäftsführung Rotkäppchen-Mumm, bei der Vorstellung der Bilanz 2022. „2022 haben wir uns mit nie da gewesenen Kostensteigerungen in allen Bereichen des Unternehmens…

Zahl der Brauereien in Deutschland sinkt
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Zahl der Brauereien in Deutschland sinkt

von Monika Busch. 2022 wurden bundesweit noch 1.507 Brauereien gezählt und damit 45 weniger als im Vorkrisenjahr 2019 mit 1.552, wie aus Daten des Statistischen Bundesamts hervorgeht. „Die monatelangen Lockdowns für das Gastgewerbe und die Absage vieler Tausend Veranstaltungen haben den Markt für Fassbier komplett zusammenbrechen lassen. Diese Einbußen haben viele Brauereien an die Grenzen…

European Beer Star sucht nach Kandidaten für Gold, Silber und Bronze
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European Beer Star sucht nach Kandidaten für Gold, Silber und Bronze

von Monika Busch. Der renommierte Bierwettbewerb wartet bei seiner 20. Ausgabe mit einer zentralen Neuerung auf: Zum ersten Mal findet die Expertenverkostung des European Beer Star in Nürnberg statt (dgw 12/22). Künftig wird von der Annahme der Biere bis zur Verkostung alles auf dem Nürnberger Messegelände durchgeführt. Die eingereichten Biere werden am 14. und 15….

Trends und Entwicklungen in der Ernaehrungsindustrie 2023
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Trends und Entwicklungen in der Ernährungsindustrie 2023

von Monika Busch. Auch 2023 haben sich wieder viele Menschen das Ziel gesetzt, sich gesünder und ausgewogener zu ernähren. Ein Großteil der Verbraucherinnen und Verbraucher erwartet dabei aber mehr von Lebensmitteln und Getränken als Natürlichkeit und guten Geschmack. Die richtige Ernährung soll einen positiven Effekt auf die Langzeitgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden haben. Besonders Produkte,…

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